大昌洋行（上海）有限公司（大昌華嘉科學儀器部）
Biochrom30+氨基酸分析儀檢測褐籃子魚中水解氨基酸
檢測樣品：褐籃子魚
檢測項目：氨基酸
方案概述：以褐籃子魚為原料，使用Biochrom30+全自動氨基酸自動分析儀對其肌肉的氨基酸組成進行分析。結果表明褐籃子魚肌肉中氨基酸總量的質(zhì)量百分比為17770.7mg/100g，必需氨基酸（不含色氨酸）占氨基酸總量的39.37%，鮮味氨基酸占氨基酸總量的39.27%。
摘要：
以褐籃子魚為原料，使用Biochrom30+全自動氨基酸自動分析儀對其肌肉的氨基酸組成進行分析。結果表明褐籃子魚肌肉中氨基酸總量的質(zhì)量百分比為17770.7mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸總量的39.37%，鮮味氨基酸占氨基酸總量的39.27%。
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