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乳成分分析儀是一種用于檢測乳制品中各種成分含量的專業(yè)儀器。
乳成分分析儀通過物理或化學方法快速測定乳制品成分，主流技術包括：
1、超聲波技術
利用聲波在乳品中的傳播特性(速度、衰減)與成分密度、粘度的關聯(lián)性，通過高頻信號發(fā)射與回波接收，結合算法定量分析脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖等含量。
優(yōu)勢：無損檢測、實時監(jiān)控，適合生產(chǎn)線質(zhì)量控制；內(nèi)置傳感器可自動調(diào)整檢測模型，適應不同乳品類型。
2、紅外光譜技術
傅立葉變換紅外(FTIR)：分析乳品對特定波長紅外光的吸收，生成化學組分譜圖，可同時檢測脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、總固體、冰點等15+項指標。
紅外投射光譜：60秒內(nèi)輸出結果，支持脂肪(0-15%)、蛋白質(zhì)(0-8%)、乳糖(0-7%)等基礎指標檢測，擴展選購項包括酪蛋白、乳腺炎等。
優(yōu)勢：檢測范圍廣、精度高，適合實驗室研發(fā)與質(zhì)量控制。
3、其他技術
熱學與光學技術：部分機型通過熱導率或光散射特性分析成分，適用于特定場景。
性能指標：
1、準確度：指檢測結果與真實值的接近程度，通常用標準誤差來表示。
2、重現(xiàn)性：在相同條件下，多次檢測同一樣品時，檢測結果的一致性程度，一般用偏差系數(shù)來衡量。
3、檢測速度：以每小時能處理的樣品數(shù)量為指標。
4、樣品用量：不同儀器對樣品的需求量不同。
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