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基于電子鼻和GC-MS聯(lián)用技術對不同原料釀造黃酒風味品質的比較研究
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本研究采用電子鼻和 GC-MS 聯(lián)用技術對秈糯米、大米和粳糯米釀造黃酒風味品質進行了評價，探討了原料種類對黃酒風味品質的影響，以期為后續(xù)黃酒品質的提升提供一定參考。
食品/農產品檢測2020年08月04日
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一種簡單有效的確定啤酒酒精含量的方法-凱氏蒸餾系統(tǒng)
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啤酒的酒精濃度是消費者的一個基本數(shù)據(jù)。制作精良的水蒸氣蒸餾法會使情況有所不同。結果與期望值一致，具有較低的相對標準差（RSD 1%），結果重復性高。UDK 129和所有其他VELP蒸餾裝置是您的實驗室提供的理想解決方案。
食品/農產品檢測2020年08月04日
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慈菇渣粉面包制備工藝及其配方研究-美國FTC
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本試驗通過將慈菇渣烘干制粉用于面包的制作，綜合感官評定、比容和質構 3 個方面來研究對面包品質的影響，從而確定慈菇渣粉在面包中的Z佳添加量，得到相關產品，期待為慈菇在食品行業(yè)的廣泛應用提供研發(fā)思路。
食品/農產品檢測2020年07月24日
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低鈉發(fā)酵肉制品理化特性及風味分析-電子舌電子鼻
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本試驗擬將鉀鹽復配鹽（６３％ ＮａＣｌ、３０％ ＫＣｌ、７％咸味肽）、鈣鹽復配 鹽（６３％ ＮａＣｌ、３０％ ＣａＣｌ２、７％咸 味 肽）及鎂鹽復配鹽（６３％ ＮａＣｌ、３０％ ＭｇＣｌ２、７％咸味肽）用于干腌肉制品的加工，通過測定不同階段...
食品/農產品檢測2020年07月21日
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基于日本INSENT電子舌的氯吡脲對草莓風味影響的研究
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本文以不同濃度氯吡脲處理的草莓果實為研究對象，通過理化分析方法檢測果實可溶性固形物、總酸、單寧、游離氨基酸等風味營養(yǎng)品質指標，利用電子舌技術分析草莓果實酸味、甜味、鮮味、咸味、苦味及回味、澀味及回味等味覺變化，探討氯吡脲處理對草莓風味營養(yǎng)品...
食品/農產品檢測2020年07月20日
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碳氮元素分析儀（CN802）測定污泥中總碳和總有機碳
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VELP CN 802碳氮分析儀是污泥樣品中總碳（TC）和總有機碳（TOC）測定的理想儀器。該分析儀采用CNSoftTM軟件自動計算，快速簡便，結果可靠。所獲得的數(shù)據(jù)均為可接受的，與預期值具有可比性，說明CN 802分析儀具有良好的重復性和...
環(huán)保檢測2020年07月16日
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基于電子舌技術對甜面醬滋味品質的評價-日本INSENT電子舌
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本研究從市場上采集了隸屬于18個品牌22個品名的甜面醬，采用電子舌和多元統(tǒng)計學相結合的方法對其滋味品質進行了評價，同時使用高效液相色譜法（High performance liquid chromatography，HPLC）對樣品中有機酸...
食品/農產品檢測2020年07月10日
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基于SPME-GC-MS和電子鼻分析薏苡仁油加速氧化過程揮發(fā)性成分變化
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本實驗通過SPME-GC-MS與電子鼻分析手段，結合線性判別分析（linear discriminant analysis，LDA）探討薏苡仁油加速氧化期間揮發(fā)性氧化產物變化規(guī)律及薏苡仁油揮發(fā)性風味成分，為科學合理控制薏苡仁油氧化提高其品質...
食品/農產品檢測2020年07月09日
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基于揮發(fā)成分的大米蒸煮前后產地溯源研究-德國AIRSENSE電子鼻
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試驗以黑龍江地理標志大米作為研究對象，利用電子鼻系統(tǒng)裝置，采集大米和米飯完整的氣味信息，結合統(tǒng)計模式識別技術，分析大米和米飯氣味特征數(shù)據(jù)，探索電子鼻指紋分析技術對黑龍江水稻品種和產地進行快速鑒別方法。
食品/農產品檢測2020年07月08日
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不同工藝條件對西式重組灌腸質構特性的影響
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本文以豬肉和鴨肉為原料制作西式重組灌腸，研究原料肉混合比、斬拌時間、食品膠添加方式、蒸煮時間對其質構（硬度、彈性）的影響，并對不同工藝條件對質構的影響機理進行了分析。在生產過程中，工藝條件的微小變化對產品的品質都會產生較大影響，通過對不同的...
食品/農產品檢測2020年07月06日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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