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SPME/GC-MS法結(jié)合電子鼻技術(shù)測(cè)定茶葉中的香氣成分-德國(guó)電子鼻
本文采用SPME/GCMS結(jié)合電子鼻技術(shù)[18]，對(duì)5種不同種類(lèi)的茶葉進(jìn)行香氣成分分析，利用氣質(zhì)聯(lián)用儀檢測(cè)出的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)與電子鼻所測(cè)得的整體指紋信息作為茶葉品質(zhì)評(píng)定提的論依據(jù)。電子鼻作為一種模仿生...
閱讀數(shù)：2503發(fā)布時(shí)間：2020/5/27
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意大利VELP油脂氧化分析儀的日常維護(hù)
油脂氧化分析儀OXITEST采用的技術(shù)和特殊的操作軟件，操作員可同時(shí)監(jiān)測(cè)和記錄兩個(gè)氧化室的氧化過(guò)程，計(jì)算誘導(dǎo)期。操作員可以打印包含操作條件和計(jì)算誘導(dǎo)期結(jié)果的報(bào)告，誘導(dǎo)期可以通過(guò)兩種不同的方法計(jì)算。維護(hù)...
閱讀數(shù)：1722發(fā)布時(shí)間：2020/5/26
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基于電子鼻和電子舌優(yōu)化藍(lán)圓鲹調(diào)味基料的制備-日本INSENT電子舌
本文利用電子鼻和電子舌分析酶解產(chǎn)物的揮發(fā)性氣味和味覺(jué)作為主要指標(biāo)，水解度和腥氣值為輔助指標(biāo)，通過(guò)篩選Z佳蛋白酶，利用單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面法優(yōu)化酶解工藝制備*藍(lán)圓鲹蛋白酶解液，并對(duì)其氨基酸的組成和呈味核苷...
閱讀數(shù)：1607發(fā)布時(shí)間：2020/5/25
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膳食纖維測(cè)定的方法原理-意大利VELP膳食纖維測(cè)定儀
膳食纖維測(cè)定的方法原理總膳食纖維的測(cè)定方法是結(jié)合酶法和重量差量法來(lái)測(cè)定的。相同的（四份重復(fù)的）脫脂的干燥食品樣，用α-淀粉酶在穩(wěn)定加熱的情況下進(jìn)行膠化，然后用淀粉葡（萄）糖苷酶（葡萄糖淀粉酶）消化，去...
閱讀數(shù)：2864發(fā)布時(shí)間：2020/5/21
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基于電子舌評(píng)價(jià)不同品種番茄制備番茄醬的滋味品質(zhì)-日本INSNET電子舌
本研究以不同品種番茄為原料制備番茄醬，采用電子舌模擬天然味覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，并結(jié)合多元統(tǒng)計(jì):學(xué)方法對(duì)不同番茄醬樣品的整體滋味進(jìn)行差異性分析，以期為番茄醬的滋味品質(zhì)評(píng)價(jià)提供一種高效、靈.敏、便捷的方法，為番茄...
閱讀數(shù)：1834發(fā)布時(shí)間：2020/5/21
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植物乳桿菌對(duì)獼猴桃果酒品質(zhì)影響的評(píng)價(jià)-日本INSENT電子舌
本研究以鄂西北傳統(tǒng)發(fā)酵食品菌種資源庫(kù)中39株L.plantarum（植物乳桿菌）為依托，將其與酵母菌混合發(fā)酵進(jìn)行獼猴桃果酒制備，并使用電子舌和電子鼻相結(jié)合的手段對(duì)獼猴桃果酒的品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)結(jié)合高效...
閱讀數(shù)：1774發(fā)布時(shí)間：2020/5/19
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意大利VELP FIWE 3/6纖維素測(cè)定儀操作注意事項(xiàng)
注意事項(xiàng)1）稱(chēng)量過(guò)程一定要準(zhǔn)確，不要用手拿坩堝，一般用鑷子拿取，稱(chēng)量時(shí)關(guān)好天平擋門(mén)，以保證結(jié)果準(zhǔn)確；2）在第二次及以后的步驟中向儀器內(nèi)部加入液體時(shí)，必須保證液體是熱的，避免因?yàn)闇囟鹊牟町愒斐蓛x器玻璃管...
閱讀數(shù)：1918發(fā)布時(shí)間：2020/5/19
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不同凍結(jié)方式對(duì)魷魚(yú)品質(zhì)的影響-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
本實(shí)驗(yàn)以魷魚(yú)為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，分別用－20℃冰箱、－30℃平板凍結(jié)、－35℃螺旋凍結(jié)、－60℃超低溫冷庫(kù)凍結(jié)4種凍結(jié)方式對(duì)魷魚(yú)樣品進(jìn)行凍結(jié)保鮮，并運(yùn)用低場(chǎng)核磁共振技術(shù)(lowfield-nuclearmag...
閱讀數(shù)：1568發(fā)布時(shí)間：2020/5/15
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“UDK169 全自動(dòng)蒸餾滴定系統(tǒng)”維護(hù)保養(yǎng)
1保養(yǎng)1.1日常保養(yǎng)每次試驗(yàn)后都應(yīng)進(jìn)行日常保養(yǎng)，按照下面的步驟進(jìn)行保養(yǎng)：1.在分析菜單執(zhí)行清洗程序；2.用蒸餾時(shí)浸濕的毛巾或海綿擦拭蒸餾管、塑料安全罩和儀器表面的樣品；3.要沖洗測(cè)試管底座，清潔水閥。...
閱讀數(shù)：1501發(fā)布時(shí)間：2020/5/15
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不同凍結(jié)方式對(duì)南美白對(duì)蝦品質(zhì)的影響-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
本研究選取新鮮的南美白對(duì)蝦，通過(guò)4種不同凍結(jié)方式(靜止空氣凍結(jié)、液體浸漬凍結(jié)、真空包裝聯(lián)用靜止空氣凍結(jié)和真空包裝聯(lián)用液體浸漬凍結(jié))處理，研究不同凍結(jié)方式對(duì)南美白對(duì)蝦品質(zhì)的影響，探索適合南美白對(duì)蝦的凍結(jié)...
閱讀數(shù)：1583發(fā)布時(shí)間：2020/5/12
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AUTOKJEL 凱氏全自動(dòng)進(jìn)樣器維護(hù)保養(yǎng)
AUTOKJEL凱氏全自動(dòng)進(jìn)樣器提供全自動(dòng)的進(jìn)樣系統(tǒng)，樣品通過(guò)進(jìn)樣系統(tǒng)直接進(jìn)入U(xiǎn)DK169蒸餾滴定系統(tǒng)進(jìn)行進(jìn)一步的分析，測(cè)試結(jié)果準(zhǔn)確可靠，操作簡(jiǎn)單方便，能夠節(jié)約時(shí)間和避免復(fù)雜的人工操作。1、維護(hù)保養(yǎng)為...
閱讀數(shù)：1481發(fā)布時(shí)間：2020/5/12
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陶瓷參比電極的維護(hù)——電子舌
陶瓷參比電極的維護(hù)1、測(cè)試后的操作食物和飲料可能殘留在玻璃管上造成污染。在這種情況下，需用去離子水清洗玻璃管。測(cè)試后，用3.33MKCl溶液進(jìn)行浸泡。鹽分在3.33MKCl溶液中很容易結(jié)晶，可能會(huì)引起...
閱讀數(shù)：1757發(fā)布時(shí)間：2020/5/11
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冰衣結(jié)合保鮮劑處理對(duì)凍藏魷魚(yú)品質(zhì)的影響-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
本研究在冰衣中添加聚丙烯酸鈉、迷迭香酸、異抗壞血酸鈉及其復(fù)配保鮮劑，研究冰衣結(jié)合保鮮劑對(duì)凍藏魷魚(yú)品質(zhì)的保持效果。為研究冰衣對(duì)魷魚(yú)品質(zhì)的影響，在魷魚(yú)凍藏過(guò)程中，以未鍍冰衣的樣品為對(duì)照組，對(duì)比純水冰衣組及...
閱讀數(shù)：1718發(fā)布時(shí)間：2020/5/9
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基于電子鼻分析提香工藝對(duì)紅茶香氣特征的影響
提香是紅茶加工的后一道工序，提香能促使低沸點(diǎn)的香氣成分揮發(fā)以及高沸點(diǎn)的良好香氣成分的形成。為了探究紅茶表現(xiàn)甜香的z佳提香工藝、探索提升紅茶香氣品質(zhì)的技術(shù)，本研究以山東地區(qū)茶鮮葉為原料，采用顆粒形紅茶加...
閱讀數(shù)：1722發(fā)布時(shí)間：2020/5/8
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基于電子鼻多傳感器融合的茶葉存儲(chǔ)時(shí)間識(shí)別-德國(guó)AIRSENSE電子鼻
筆者嘗試以中國(guó)名茶之一的安徽黃山毛峰茶為研究對(duì)象，用電子鼻對(duì)已存儲(chǔ)60、120、180、240、300、360d的干茶進(jìn)行檢測(cè)，獲取茶葉香氣的特征信息；分別采用主成分回歸(PCR)、偏小二乘回歸(PL...
閱讀數(shù)：1552發(fā)布時(shí)間：2020/5/7
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電子鼻對(duì)不同產(chǎn)地名優(yōu)綠茶和紅茶香氣特征的判別研究
本研究采用電子鼻AIRSENSEPEN3測(cè)定不同產(chǎn)地、加工工藝及生產(chǎn)時(shí)間的13個(gè)名優(yōu)綠茶和6個(gè)紅茶的香氣組分，利用主成分分析法(PCA)和線性判別分析法(LDA)對(duì)香氣主成分進(jìn)行分類(lèi)判別，旨在探討電子...
閱讀數(shù)：2129發(fā)布時(shí)間：2020/5/6
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電子舌輔助檢測(cè)技術(shù)在玉米瘤黑粉菌品質(zhì)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用
本試驗(yàn)采用電子舌技術(shù)，對(duì)不同品種不同采收時(shí)期的玉米瘤黑粉菌口味進(jìn)行分析，以期找到口味佳的玉米瘤黑粉菌，為提升玉米瘤黑粉菌的整體品質(zhì)，發(fā)掘玉米瘤黑粉菌的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力提供參考。檢測(cè)樣品：試驗(yàn)所用玉米品種為...
閱讀數(shù)：1629發(fā)布時(shí)間：2020/4/30
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基于味覺(jué)分析系統(tǒng)鑒別干邑白蘭地真假的應(yīng)用初探-日本INSENT電子舌
本研究選擇具有市場(chǎng)代表性的干邑白蘭地——軒尼詩(shī)XO干邑白蘭地,利用味覺(jué)分析系統(tǒng)檢測(cè)其滋味指標(biāo),采用主成分分析(principalcomponentanalysis,PCA)和判別分析味覺(jué)信號(hào)結(jié)果,區(qū)分...
閱讀數(shù)：2035發(fā)布時(shí)間：2020/4/28
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黃酒陳釀過(guò)程中香氣物質(zhì)、味覺(jué)特性和表面張力變化-日本INSNET電子舌
本研究采用固相微萃?。╯olid-phasemicro-extraction，SPME）結(jié)合氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（thegaschromatographymassspectrometry，GC-MS）...
閱讀數(shù)：1906發(fā)布時(shí)間：2020/4/27
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如何檢測(cè)食品熱量成分？
1、什么是熱量食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和碳水化合物經(jīng)過(guò)氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和運(yùn)動(dòng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)中用“千卡”做為熱量的單位。1kcal指1000g純水的溫度由15℃升到16℃所需要的能量。2...
閱讀數(shù)：2635發(fā)布時(shí)間：2020/4/26
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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