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微波膨化大杏仁谷物營養(yǎng)脆片配方研究-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀膨化食品作為深受消費(fèi)者尤其是青少年喜愛的休閑食品，占據(jù)休閑食品約80%銷量，是我國休閑食品的主導(dǎo)產(chǎn)品，然而，健康型休閑食品成為現(xiàn)今消費(fèi)者和生產(chǎn)者孜孜以求的發(fā)展方向”。本研究采用大杏仁粉、糯米粉、燕麥粉...
閱讀數(shù)：1506發(fā)布時(shí)間：2020/2/20
魷魚加工碎肉生產(chǎn)風(fēng)味魚糕的工藝配方優(yōu)化及品質(zhì)研究魷魚由于富含*，無污染的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)成為*有潛力的海產(chǎn)品之一。在魷魚加工過程中產(chǎn)生的碎肉占魷魚質(zhì)量30%左右，其中極少部分形態(tài)良好的碎肉被冷凍加工成菜肴用料，大部分只能作為魚粉加工原料，造成原料利用率低...
閱讀數(shù)：1519發(fā)布時(shí)間：2020/2/18
黑小豆超微全粉對面團(tuán)流變學(xué)特性及饅頭品質(zhì)的影響饅頭一直是我國傳統(tǒng)的大眾主食，在全國面制品的消費(fèi)中約占46%。尤其在北方，饅頭的消費(fèi)量在膳食結(jié)構(gòu)中約占2/3。隨著生活水平的提高，人們對饅頭品質(zhì)提出了更高的要求，黑小豆饅頭將以其*的營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味受到...
閱讀數(shù)：1653發(fā)布時(shí)間：2020/2/17
評(píng)價(jià)（2-羥丙基）-b-環(huán)糊精對鹽酸雷尼替丁的味覺掩蔽作用-電子舌口味評(píng)估在配方開發(fā)中越來越重要，特別是對兒科藥物。在使用更昂貴的人體模型或動(dòng)物模型之前，電子味覺傳感系統(tǒng)有潛力提供一種快速、客觀和安全的味覺評(píng)估方法。在本研究中，我們評(píng)估了TS-5000Z味覺傳感系統(tǒng)...
閱讀數(shù)：1650發(fā)布時(shí)間：2020/2/14
瓶裝綠茶老化過程中的味道變化-日本INSNET電子舌日本INSENT味覺分析系統(tǒng)（電子舌）——直接分析樣品的酸、甜、苦、咸、鮮、澀及各種回味——適用于原料采購、市場策略、銷售預(yù)測、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制等各所有需要進(jìn)行客觀味覺評(píng)估的環(huán)節(jié)——是真正同人的味覺...
閱讀數(shù)：1913發(fā)布時(shí)間：2020/2/13
黃酒陳釀過程中香氣物質(zhì)、味覺特性和表面張力變化陳釀是黃酒生產(chǎn)工藝中重要的過程之一。黃酒新酒存在口味粗糙、香味不足、不柔和、不協(xié)調(diào)等缺點(diǎn)，貯存一段時(shí)間后，酒體會(huì)變得香氣濃郁，柔和，隨著貯存時(shí)間的延長，黃酒的風(fēng)味會(huì)日趨豐富、飽滿、協(xié)調(diào)，同時(shí)散發(fā)出優(yōu)雅...
閱讀數(shù)：2429發(fā)布時(shí)間：2020/2/12
盈盛恒泰提供各類傳染病專業(yè)洗消方案抗擊病毒，盈盛恒泰在行動(dòng)！為中國加油！為武漢加油！為一線的醫(yī)護(hù)人員加油！新型冠狀病毒肺炎疫情來事兇猛，全國范圍多點(diǎn)散發(fā)，疫情牽動(dòng)著全國億萬人民的心，盈盛恒泰作為洗消設(shè)備的供應(yīng)商時(shí)刻關(guān)注著疫情的發(fā)展。我...
閱讀數(shù)：1899發(fā)布時(shí)間：2020/2/11
DNA多通道肉源物種鑒別試劑盒 DNA多通道肉源物種鑒別試劑盒—全新的物種鑒定試劑盒，采用DNA技術(shù)，可快速同時(shí)鑒定五種動(dòng)物樣本的DNA：豬肉、mao肉、狗肉、家鼠肉、田鼠肉。檢測過程：1、DNA提取2、PCR擴(kuò)增3、對照檢測優(yōu)勢特...
閱讀數(shù)：2489發(fā)布時(shí)間：2020/1/20
DNA細(xì)菌病原體檢測試劑盒 DNA細(xì)菌病原體檢測試劑盒DNA細(xì)菌病原體檢測試劑盒依據(jù)DNA信息快速篩查食品中的沙門氏菌、志賀氏桿菌、產(chǎn)生細(xì)胞毒素的大腸桿菌等。DNA細(xì)菌病原體檢測試劑盒?優(yōu)勢特點(diǎn)：兩步完成檢測，無需DNA提取可同...
閱讀數(shù)：1870發(fā)布時(shí)間：2020/1/20
DNA多通道肉品物種鑒定試劑盒 —全新的物種鑒定試劑盒，采用DNA技術(shù)，可快速同時(shí)鑒別六種物種：牛肉、雞肉、豬肉、馬肉、羊肉、兔肉。優(yōu)勢特點(diǎn)：一個(gè)試劑可同時(shí)鑒定6個(gè)動(dòng)物樣本分析快速，整個(gè)測試時(shí)長不超過3個(gè)小時(shí)DNA檢測限為pg級(jí)別，...
閱讀數(shù)：2985發(fā)布時(shí)間：2020/1/19
添加不同品種和類型的馬鈴薯全粉對鮮濕面條品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀本研究擬選取3個(gè)馬鈴薯主栽培品種，以馬鈴薯雪花粉和小麥粉為對照，研究添加不同品種和類型的馬鈴薯全粉對鮮濕面條品質(zhì)的綜合影響;找到影響鮮濕面條品質(zhì)的顯著因素，并比較不同原料組成對鮮濕面條品質(zhì)的影響。（研...
閱讀數(shù)：1795發(fā)布時(shí)間：2020/1/17
DNA毛發(fā)物種鑒定試劑盒通過動(dòng)物毛發(fā)樣本對物種進(jìn)行鑒定，可同時(shí)檢測9種物種：豬、熊、貓、狗、人、家鼠、田鼠、兔、貍。檢測過程無需DNA提取，無需電泳。優(yōu)勢特點(diǎn)鑒定動(dòng)物毛發(fā)樣本可以同時(shí)鑒定9種動(dòng)物的特殊設(shè)計(jì)的試劑盒快速鑒定食物...
閱讀數(shù)：3084發(fā)布時(shí)間：2020/1/16
便攜式辣度（史高維爾）快速檢測儀 *便攜式辣度（史高維爾）快速檢測儀采用革命性的電化學(xué)辣味傳感器技術(shù)，可以快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。辣度是指辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度，通常辣味是由食品中...
閱讀數(shù)：5810發(fā)布時(shí)間：2020/1/15
基于味覺分析系統(tǒng)鑒別干邑白蘭地真假的應(yīng)用初探樣品：10批次軒尼詩XO干邑白蘭地真酒樣;13批次軒尼詩XO干邑白蘭地假酒樣。所有樣品酒精度均為40%vol。主要儀器：SA402B型味覺分析系統(tǒng)，日本INSENT公司檢測指標(biāo)：滋味指標(biāo)，鑒別真假樣品...
閱讀數(shù)：1794發(fā)布時(shí)間：2020/1/15
不同浸提方式對紅棗酒品質(zhì)的影響-日本INSENT電子舌樣品：紅棗發(fā)酵紅棗酒主要儀器：PEN3電子鼻（配備10個(gè)金屬氧化傳感器），德國Airsense公司；SA402B電子舌，日本INSENT公司檢測指標(biāo)：紅棗酒的酒精度、色度、風(fēng)味、滋味和品質(zhì)檢測過程：1...
閱讀數(shù)：1740發(fā)布時(shí)間：2020/1/14
不同處理工藝對獼猴桃果酒品質(zhì)的影響-電子鼻電子舌樣品：自制獼猴桃果酒主要儀器：PEN3電子鼻（配備10個(gè)金屬氧化傳感器），德國Airsense公司SA402B電子舌，日本Insent公司檢測指標(biāo)：獼猴桃果酒的生產(chǎn)和品質(zhì)評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)過程：1、基于電子舌獼...
閱讀數(shù)：1610發(fā)布時(shí)間：2020/1/10
利用德國AIRSENSE電子鼻測試雞肉新鮮度 1材料與方法1.1材料與儀器樣品：雞肉，分別放置1、3、5天。儀器：電子鼻系統(tǒng)，PEN3，德國AIRSENSE公司1.2實(shí)驗(yàn)方法直接將進(jìn)樣針頭插入含樣品的密封杯子中，電子鼻進(jìn)行測定。測定條件：采樣時(shí)間...
閱讀數(shù)：1695發(fā)布時(shí)間：2020/1/9
浙江引種無花果營養(yǎng)及活性成分的綜合評(píng)價(jià) 無花果Ficuscarica為桑科Moraceae榕屬Ficus植物的隱花果，味甜可食，其富含的多糖、總黃酮及補(bǔ)骨脂素是具有抗癌功效的重要活性成分[1]。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載其有健胃清腸、消食解毒...
閱讀數(shù)：1812發(fā)布時(shí)間：2020/1/9
重慶小面質(zhì)構(gòu)特性分析研究-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀樣品：重慶小面、濕面：市售主要儀器：食品物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）TMS-PRO，美國FTC檢測指標(biāo)：硬度、膠黏性、咀嚼性等質(zhì)構(gòu)特性測試條件：TMS25.4圓柱形探頭，形變量為60%，測試速度為120mm/...
閱讀數(shù)：1760發(fā)布時(shí)間：2020/1/8
冠突散囊菌發(fā)酵對荔枝草茶主要成分及風(fēng)味的影響--電子鼻/電子舌樣品：荔枝草原葉采購于市場;冠突散囊菌分離于大紅袍茶，經(jīng)多代單菌落純化培養(yǎng)并測序鑒定，保藏在4℃冰箱待用。主要儀器：PEN3型便攜式電子鼻，德國Airsense公司;SA402B型電子舌，日本INSE...
閱讀數(shù)：2076發(fā)布時(shí)間：2020/1/7

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